A cidade de Blumenau dará um passo significativo para o fortalecimento de seu setor gastronômico e turístico com o anúncio da realização do "Censo do Setor de Alimentos e Bebidas de Blumenau". A iniciativa, apresentada oficialmente nesta terça-feira, dia 23, durante um encontro com profissionais da área, tem previsão de início no segundo semestre de 2026.
O censo será conduzido pelo Observatório de Turismo e terá como principal objetivo mapear de forma detalhada o perfil dos estabelecimentos, a estrutura operacional, os desafios enfrentados e as potencialidades dos empreendimentos e profissionais que atuam na alimentação e bebidas em Blumenau. As informações coletadas serão estratégicas para o planejamento de ações voltadas ao turismo, a criação de políticas públicas mais assertivas e a qualificação dos serviços oferecidos.
"O segmento de alimentação e bebidas tem papel fundamental para o turismo e para a economia de Blumenau. Conhecer melhor essa realidade nos permitirá desenvolver ações mais assertivas para apoiar o setor e impulsionar seu crescimento", destacou Ulysses Kreutzfeld, secretário de Turismo e Lazer. A pesquisa é vista como essencial para aumentar a competitividade do setor e impulsionar o desenvolvimento econômico local.
Durante o encontro, também foram discutidas iniciativas para valorizar e fortalecer o "Frühstück", o tradicional café da manhã alemão, que foi reconhecido oficialmente como patrimônio cultural imaterial de Blumenau em maio deste ano. A proposta geral da Secretaria de Turismo e Lazer é a realização de reuniões bimestrais com diversos segmentos do trade turístico, criando um canal contínuo de diálogo, troca de experiências e construção colaborativa de estratégias para o crescimento sustentável do turismo na cidade, ouvindo as demandas e construindo soluções conjuntas.